با سلام خدمت شما، این اش رو نمیشه توی قابلمه استیل پخت? اون ظرفهايي که ذکر شده در دسترس ما نیست و اینکه بفرمائید چند وقت یک بار میشه این رژیم رو انجام داد? لازم نیست در طول دوره قرص ویتامین مصرف بشه? مشکلی پیش نمیاد?
مرضیه

سلام خسته نباشید من مزاجم گرم و خشکه و لاغرم سعیمم اینه غذاهای سرد و تر بیشتر مصرف کنم برا همین اب هم روزی ۸ تا لیوان میخورم. من با این که لاغرم شکم بزرگی دارم ینی بیشتر انگار معدم اومده جلو تا شکمم!! میشه راهنمایی کنید با شکم یا در اصل معده جلو اومدم باید چیکار کنم؟ ورزش کنم ک بدتر بدنم خشکتر میشه غذاهای سرد مث برنج اینام نخورم باز چاق نمیشم! لطفا راهنمایی کنید که باید چیکار کنم
تینا

سلام میخواستم بچمو از شیر بگیرم میخواستم بدونم الان وقت خوبی هست یا خبر ۶ شهریور دوساله میشه ممنون
محبوبه

با سلام و احترام من مشکل ناباروری دارم از بادکش سرد استفاده میکنم. در توضیحات بیشتر بادکش گرم توصیه شده الان این چند روز انجام دادم بی فایده هست
متقاعد

سلام ممنونم از مقاله عالی و بسیار کانالتون من حدود 6 سال است پسوریازیس داشتم با انجام دستورات شما آن هم نه به طور کامل، کاملا بهبود پیدا کروم و این درحالی بود که پیش از این پزان مدرن فقط وقت و پول من رو هدر دادند و در آخر با اونها به جایی نرسیدم
زهرا

با سلام و خدا قوت پیشنهادی داشتم اونم اینکه از حالات احتمالی و ناخوشایندی که ممکنه در طی مصرف منضج و مسهل برای استفاده کننده پیش بیاد در متن گنجانده بشه تا احیانا فرد دچار تصورات غلط ناشی از اون حالات نشه و درمان رو رها کنه چون همینطور که استحضار دارید پزشکی سنتی مثل طب جدید اصولا سریع جواب نمیده و اصولا سیستم درمانش فرق میکنه فی المثل ممکنه بیمار الام ناشی از دفع اخلاط رو با تجویز اشتباه خلط کنه و درمان رو رها کنه با تشکر از شما بابت انفاق علمتون خدا شما و خانواده رو خیر کثیر بده
مهدی فاطمی

سلام بی زحمت زمان دقیق حضور داروخانه تان را درورامین بفرمایید
ملکی

سلام یک هفته اس که متوجه تورم و قرمزی و درد زیادی شدم ک دکتر گفتن کیست مویی و باید عمل بشی ولی من مخالف عمل بودم و دارو و امپول دادن بعد از سه روز چرک و عفونت زیادی خارج شده الان درد زیادی ندارم تورم و قرمزی هم ندارم آیا کیست مویی من خارج شده؟چطور متوجه بشم ک خارج شده و من درمان شدم؟
رویا راد

مطلب بسیار مفید بود. ممنون
کیانی

سلام ، پزشک برای من هفت مرحله بادکش گرم تخمدان ها را یک روز در میان تجویز کرده ، این نوع بادکش روی شکم انجام میشه یا پشت کمر؟ و اینکه لاغر هم هستم از چند تا لیوان باید استفاده بشه؟
سپیده
زندگی استعماری؛ طبّ استعماری
آنچه شما درباره مواد افزودنی به محصولات غذایی نمی دانید.(مقاله انتخابی)
تعداد: 1 میانگین: 5
[تعداد بازدید : 14996]

[نسخه چاپی]

بسم الله الرّحمن الرّحیم

و صلی الله علی محمّد و آله الطاهرین و لعنه الله علی اعدایهم اجمعین


 

آنچه شما درباره مواد افزودنی به محصولات غذایی نمی دانید.

 

 

□ اریک شوسر_07896

چکیده:


در حالی که استفاده از انواع چاشنی‌ها و مواد افزودنی در موادغذایی بشریت، سابقه‌ای طولانی دارد، اما در چند دهه  اخیر، شرکت‌های صنعتی سازنده موادغذایی و عرضه‌کنندگان غذاهای آماده و سریع، در محصولات خود از صدها مواد افزودنی شیمیایی مختلف استفاده می‌کنند. البته مدیران این شرکت‌ها که روابط نزدیکی نیز با مقامات و سازمان‌های نظارت بر مواد غذایی دارند، ادعا می‌کنند که این کار با هدف حفظ طعم و رنگ و سهولت نگهداری و حمل و نقل و همچنین جلوگیری از استثمام بوی گندیدگی محصولات گوشتی صورت می‌گیرد. نویسنده این مقاله با اشاره به نتایج نگران‌کننده چند مطالعه انجام شده در زمینه آثار این مواد افزودنی بر روی انسان‌ها و به ویژه کودکان، خواهان مخالفت گسترده مردمی علیه کاربرد این مواد و نظارت شدیدتر دولت‌ها در این زمینه شده است.

 

تقریباً قریب به اتفاق مواد افزودنی غذایی استفاده شده توسط ما، بخشی از رژیم تغذیه انسان‌ها در نسل‌هایی متمادی بوده است: موادمخدر، نمک، شکر و بکینگ‌پودر، اما استفاده از صدها ماده افزودنی دیگر با سرمنشاء طبیعی و مصنوعی، در سال‌های اخیر در موادغذایی مصرفی غربی‌ها، شایع گردیده است. اما این مواد با بدن و روح ما چه می‌کنند؟ البته ما تنها در آغاز راه هستیم.

 

مطالعه اخیر صورت گرفته توسط دانشگاه سوثهمپتون، در مورد تاثیرات این مواد بر روی گروه‌های کودکان سه و هشت ساله، نتایج نگران‌کننده‌ای را نشان می‌دهد. گزارش سازمان استانداردهای موادغذایی نیز ارتباط میان بیش فعالی کودکان و پاره‌ای از مواد رنگی استفاده شده در مواد غذایی و همچنین مواد نگه‌دارنده موجود در شیرینی‌ها، نوشیدنی‌ها و غذاهای فراوری شده را تایید می‌نماید.اما ما هنوز هم در آغاز راه درک تاثیرات این مواد افزودنی مصنوعی موجود در موادغذایی‌مان هستیم. چرا که صنعتی سازی چرخه تولید موادغذایی، مصرف‌کنندگان را به موجودات آزمایشگاهی صنعت غذایی دنیا و یک تجربه علمی جدید، تبدیل نموده است.

 

مواد نگهدارنده و چاشنی‌ها، هزاران سال است که برای سهولت نگهداری طولانی و طعم بهتر، به موادغذایی اضافه می‌گردد. و البته یک تاریخچه طولانی در استفاده از این مواد افزودنی شیمیایی در مورد مصرف‌کنندگان ناآگاه جهت بهبود طعم، بهبود رنگ و از بین بردن بوی گوشت گندیده، وجود دارد. از سوی دیگر تا پیش از تصویب قانون ایمنی غذای فدرال، استفاده از انواع فلزات سنگین و خطرناک به عنوان رنگ‌های مختلف به کار برده شده در شیرینی‌هایی کودکان، امری کاملاً عادی به شمار می‌رفت.

 

تقریباً همه ما می‌دانیم که یافتن یک غذای آماده در قفسه‌های یک سوپر مارکت (و یا در منوی یک رستوران غذاهای سریع) که حاوی فهرستی طولانی از مواد افزودنی شیمیایی نباشد، تا چه حد، دشوار می‌باشد. لذا، صنعت غذاهای بسته‌بندی شده و غذاهای آماده، به استفاده از چنین مواد افزودنی‌ای جهت جلوگیری از خراب شدن، سهولت حمل و نقل در مسیرهای طولانی و حفظ یکنواختی ظاهری آنها، به شدت نیازمند است. لذا همه یافته‌های علمی مبتنی بر تهدیدآمیز بودن این مواد برای سلامتی افراد، به سلامت و سودآوری مالی این صنایع، آسیب وارد می‌نماید. و به همین دلیل هم تاکنون مطالعات فراگیر بسیار اندکی در این زمینه انجام گردیده است. البته مطمیناً فقدان اطلاعات مناسب در این زمینه، به نفع شرکت‌های صنعتی تولید موادغذایی خواهد بود.

 

به عنوان مثال، در ایالات متحده، روابط کاملاً صمیمانه شرکت‌های صنایع غذایی و سازمان‌های دولتی قانونگذاری در این بخش، کاملاً مشهود است. چرا که چند سال پیش، مدیر سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) که مسوولیت تامین ایمنی و سلامت اکثر غذاهای مصرفی آمریکایی‌ها را برعهده دارد، از میان اعضای عالی‌رتبه سابق انجمن ملی صنعت غذا انتخاب گردیده بود. به همین ترتیب، روابط نزدیک میان صنعت و دولت در اتحادیه اروپا نیز قابل مشاهده است. به عنوان نتیجه، صدها ماده افزودنی غذایی، هرگز در جهت یافتن آثار زیانبارشان مورد آزمون قرار نمی‌گیرند. و از یاد نبریم که ریسک‌های ناشی از مصرف مجموعه‌ای از این مواد افزودنی مختلف با یکدیگر، تقریباً هیچ‌گاه مورد بررسی و آزمایش قرار نگرفته است.

 

اما من فکر نمی‌کنم که مردم باید به سرعت تنها دستپاچه شوند. چرا که همه ما باید برای اصلاح این شرایط از دولت‌هایمان بخواهیم که راه‌کارهایی مناسب را در پیش گیرند. اما باید بدانید که سازمان غذا و داروی ایالات متحده، چند سال پیش در یکی از بروشورهای معرفی وظایف و فعالیت‌هایش، چنین نوشته بود:

 

«مواد افزودنی به کار گرفته شده در صنایع غذایی، نقش کلیدی در چرخه عرضه موادغذایی مغذی و متنوع امروز دارند... چرا که این مواد، طیف گسترده‌ای از غذاها را بدون ایجاد مشکلات مربوط به خرید روزانه آنها، برای مشتریان فراهم می‌کنند.»

 

هرچند احتمالاً با کمی کاستن از راحت‌طلبی و استفاده بیشتر از غذای فراوری نشده، بتوان زندگی عاقلانه‌تری داشت.

 

 

برای مطالعه بیشتر:


واقعیت فست فودها چیست؟

 

جنبش غذاهای سریع

 


رکود اقتصادی و فست فودها


 

منبع: www.Guardian.uk

به نقل از: ماهنامه سیاحت غرب، شماره 52



نظرات
  سلام و درو بر شما با این سایت مفید و عالیتون.. خدا بهتون اجر بده وو لطفا در مورد طعم دهنده MSG مونو سدیم گلوینات که تو غذاهای اماده در ایران هم بکار میره اطلاع رسانی کنیدو.. ممنون و ارزوی توفیق الهی
ارسال کننده نظر : بوستانی      تاریخ ارسال نظر : ۲۷ مرداد ۱۳۹۴


  سلام آقای دکتر من یه دوره ریلکسیشن بین المللی رفته بودم ...مدرس دوره اونجا میگفت که الودگی هوا و بخصوص الاینده های خطرناک مثل سرب موجود در هوا و استنشاق اون در دوران بارداری باعث افزایش ابتلا به بیش فعالی در دهه های اخیر شده ....که متاسفانه مانند خیلی مسایل دیگر سیاسی و و ضعف مدیریتی جایی گفته نمیشه ....
ارسال کننده نظر : سویل      تاریخ ارسال نظر : ۲۳ فروردين ۱۳۹۳


  

سلام آقای دکتر....وقت بخیر.... مشکل بیش فعالی کودکان اخیرا خیلی شایع شده ...... و اکثر بچه های مشکل دار با مصرف دارو تقریبا مورد کنترل واقع میشن.... مصرف مواد غذایی شامل افزودنی های مضر توسط کودک باعث ابتلا به بیش فعالی میشه یا توسط مادر در دوران حاملگی ؟؟سلام آقای دکتر جسارتا اگر، امکانش هست در مورد ADHD یا همون بیش فعالی یا به عبارت دیگر اختلال کمبود توجه و تمرکز از دید طب سنتی مقاله یا راهکارهای پیشگیری و کنترل ، تو سایت قرار بدهید.... با تشکر فراوان


ارسال کننده نظر : آفاق      تاریخ ارسال نظر : ۲۲ فروردين ۱۳۹۳
  

سلام، مشکل بیش فعالی از نظر بنده به تغذیه مصنوعی، حضور تلویزیون و رایانه در زندگی امروزی، واکسیناسیون، کاهش جو معنوی خانواده ها و ... مرتبط است.


ارسال کننده نظر : مدیر وب سایت      تاریخ ارسال پاسخ : ۲۳ فروردين ۱۳۹۳



 
نظر خود را ثبت کنید

کاربر گرامی؛ سلامٌ علیکم

 

لطفا پیش از ثبت نظر خود توجه داشته باشید:


تجویز دارو و پیچیدن نسخه برای بیماری و مشکلات شخصی و موردی، نیاز به شرح حال کامل و معاینه بالینی دارد که طبیعتاً از طریق ارتباط مجازی، قابل حصول نیست.

 

 

لذا خواهشمندیم از تقاضای نسخه و دارو برای بیماری های موردی، اجـتناب فرمایید.

 

سایر نکات:


❶از اعلام نشانی و تلفن درمانگاه معذوریم. درصورت تمایل از طریق پایگاه «طبیب شهر»، پزشک مورد نظر خود را جستجو کنید.

ابتدا مقالات مربوطه را مطالعه کنید و پس از اطمینان از نبود اطّلاعات مورد نظرتان، نسبت به طرح سؤال اقدام کنید. از پاسخگویی به سؤالاتی که در متن مقاله پاسخ داده شده اند معذوریم.

❸از طرح سؤال هایی که نیاز به پاسخ های خصوصی و ارسال به پست الکترونیک دارد خودداری فرمایید.

❹پاسخگویی به سؤالاتِ کلّی و نیازمند پاسخ های مفصّل در توان پایگاه نیست.

❺نشانی پست الکترونیک شما در نزد پایگاه طبّ شیعه محفوظ است.

❻هرنظر را تنها یک بار ارسال کنید و از تکرار ارسال نظرات خودداری کنید.

❼حتّی المقدور از ارسال نظرات به صورت «فینگیلیش» خودداری کنید.

❽پاسخ هاي ارائه شده، كلّي و عمومي هستند و پاسخ دقيق و تخصّصي، تنها با ويزيت بيمار امكانپذير است

 

 

با سپاس و امتنان        

دکتر وحید علیان نژادی

نام :  
ایمیل :
* نظر شما
 

سایر مقالات این موضوع

وقتی به‌جای تجربه‌کردن زندگی از آن عکس می‌گیریم، چه چیزی را از دست می‌دهیم؟[161بازدید]
«بنزین»، «گازوئیل» و «خوراک دام» به ‌خورد مردم ندهید.[616بازدید]
چه شد که ما آدم ها از لحاظ روانی اینقدر ضعیف و تنبل شدیم؟ (مقاله انتخابی)[1437بازدید]
وقتی با فرزندت هستی، آن گوشی لعنتی‌ را بگذار کنار (مقاله انتخابی)[1438بازدید]
چرا بلافاصله بعد از جشن تولد نباید فیلم‌هایش را ببینیم؟ (مقاله انتخابی)[1538بازدید]
چگونه انقلاب جنسي، جامعه امريكا را براي هميشه دگرگون كرد؟ (مقاله انتخابی)[1840بازدید]
هر چه فقیرتر باشی، بیشتر به صفحهٔ گوشی‌ات نگاه می‌کنی (مقاله انتخابی)[2437بازدید]
بگذارید دوباره حوصلۀ بچه‌هایتان سر برود (مقاله انتخابی)[2619بازدید]
مخترع «واقعیت مجازی» می‌گوید همین حالا شبکه‌های اجتماعی‌تان را حذف کنید! (مقاله انتخابی)[3347بازدید]
کودکی بهترین دوران برای یادگیری زبان خارجی نیست!! (مقاله انتخابی)[2976بازدید]
لطفاً کمی غیربهداشتی باشید!! (مقاله انتخابی)[2406بازدید]
برای بچه‌ها به جای تبلت بیلچه بخرید (مقاله انتخابی)[2562بازدید]
چرا برخی از زنان ایرانی پلنگ شده‌‎اند؟ (مقاله انتخابی)[2946بازدید]
بیوتروریسم؛ یک جنگ نابرابر (مقاله انتخابی)[2710بازدید]
وقتی آنلاین هستیم خودمان باشیم (مقاله انتخابی)[3233بازدید]
جامعۀ مصرف گرا (مقاله انتخابی)[3205بازدید]
چرا آدم‌های خوب در شبکه‎های اجتماعی تحمل‎ناپذیر می‌شوند؟ (مقاله انتخابی)[3081بازدید]
​تکنولوژی تراریخته؛ راهی برای افزایش محصول یا بیماری؟ (مقاله انتخابی)[3228بازدید]
ابر سربازان آینده؛ آخرین نسل از سلاح‌های زیستی (مقاله انتخابی)[2956بازدید]
زندگیِ آزمون‌زده (مقاله انتخابی)[2753بازدید]

نمایش تمامی عناوین این موضوع

آخرین مقالات

کاربران موبایل دقت کنید!
بیوتروریسم؛ یک جنگ نابرابر (مقاله انتخابی)
جایگاه ضوابط شرعی مرتبط با آموزش، پژوهش و درمان در طب سنتی ایران (مقاله انتخابی)
خواص تاثیرگذاری قارچ گانودرما تا چه حد واقعیت دارد؟ (مقاله انتخابی)
ساده انگاری در مقوله «مُد»!!
الفبای نفوذ! (مقاله انتخابی)
مَـــرهَـــم؛ توصیه‌هایی از طبّ سنّتی ایران به راهیان سفر اربعین (ویراست سوّم)
ورزش‌های حرام و استعماری (مقاله انتخابی)
آیا پس از «پروژه تنظیم خانواده» نوبت به «پروژه سلامت معنوی» رسیده؟! (مقاله انتخابی)
روان‌شناسي غربي و پشت پرده معنويت (مقاله انتخابی)
خطری که در آب لوله‌کشی پنهان شده است (مقاله انتخابی)
5 برنامه غذایی پیشنهادی به زوج های نابارور
پشت پرده اپل (مقاله انتخابی)
احیای خانواده و اصلاح روابط خانوادگی (مقاله انتخابی)
سوکرالوز؛ سمّی شیرین (مقاله انتخابی)
میکروتراشه‌های ضد بارداری؛ جدیدترین روش کنترل جمعیت (مقاله انتخابی)
چه شد که ما آدم ها از لحاظ روانی اینقدر ضعیف و تنبل شدیم؟ (مقاله انتخابی)
واکسن؛ ابزار کنترلِ جمعیت در دستان بیل گیتس(مقاله انتخابی)
ویز،اپلیکیشن ناوبری اسراییل (مقاله انتخابی)
چگونه انقلاب جنسي، جامعه امريكا را براي هميشه دگرگون كرد؟ (مقاله انتخابی)
بهداشت زناشویی و ضرورت­ های آن در اسلام
اسناد اقدامات ضدبشری بورلاگ و ردپای مامور راکفلر در کشاورزی ایران(مقاله انتخابی)
واکاوی دیدگاه شریعت درباره فرزندآوری و مدیریت جمعیت(مقاله انتخابی)
هشدار: من از واژۀ «چاق» استفاده می‌کنم (مقاله انتخابی)
من هم از این کلمۀ برند خیلی بدم می‌آید (مقاله انتخابی)
جهان فشن؛ صنعتی استثماری برای استحمار دیگران ( مقاله انتخابی)