سلام . این روش برای کیست معمولی سینه ضرر ندارد ؟
زهرا

سلام. ببخشید من بعد از زایمان طبیعی که داشتم شکمم به طور کامل نخوابید. و هی داره بزرگتر میشه و به پهلوهام کشیده میشه. مادر و مادربزرگم هم شکمهاشون خیلی بزرگ هست. میخواستم بدونم باید چه کار کنم؟ با اینکه ما خانوادگی لاغر و قد بلند هستیم اما استعداد بزرگ شدن شکم داریم. ممنون از سایت خوبتون
شرافتی

با سلام کشور آمریکا هم که خودش دایه دار بهداشت و درمان بود واکسن های کودکان را کنار گذاشت.... موضوع چیه..
محمدحسن عبدالهی

سلام من مشکل عفونت زنانه دارم و هر دوماه ب دکتر زنان مراجعه میکنم و آنتی بیوتیک قوی مصرف میکنم من چجوری پیاز مصرف کنم تأثیر داره؟ برا منی ک آنتی بیوتیک قوی میخورم
زهرا

منظور من از مشاوره ، کمک برای اصلاح سبک زندگیم بر اساس مزاجم بود، واقعیتش مشکل من یک کمی پیچیده هست و بعضا دیدم متخصصین طب سنتی کمکی نمیتونن بکنن برای همین من گفتم‌ میخوام با یک متخصص حاذق صحبت کنم مثلا یه مشکلم خوابمه ،خب من در گذشته خواب شبانه پیوسته ۸ ساعته داشتم و بازدهیم در طول روز خیلی خوب بود اما الان شب ۱۰ میخوابم ممکنه ساعت ۲ تا ۴ بیدار بشم ولی بعدش خوابم‌ نمیبره اما دو ساعت بعدش دوباره خوابم میاد ولی من چون که باید ساعت ۶ صبح برم دانشگاه ، این نیاز به خوابم و کمبود خوابم منو اذیت میکنه ، واسه همین‌مسئله خواب سرم صبحها یه جوریه و حس بدی دارم خب چه کارش باید کنم ؟؟‌ لطفا لینکی که برای طبیب شهر گذاشتید اصلاح کنید ، چون اشتباهه
زهرا

سلام آیا پزشکان متخصص میتوانند در این مجموعه دوره ببینند
ریتا عمادی

چون پدرم دندان ندارد ما سالاد فصل را میکث کردیم ایشان میل کردن اما اخر شب دل درد دارن آیا کاری باید انجام داد؟
حمید عینی

برای پدرم که سرطان معده و کبد دارن ۱۵ روز تا سلامت توصیه شده ایا تاثیر گذار هست؟ آیا کسی جواب گرفته است؟
حمید عینی

سلام سپاس ز مطالب ارزشمندتلن تکمیلی اش را امکانش است بارگذاری بفرمایید
زمانی

سلام واقعیتش این متن شما منو امیدوار کرد هیچ دکتر طب سنتی که مراجعه کردم و هیچ کانالی ندیدم از چندین بعد طبع سودا رو بررسی کنه، من ۳۷ ساله هستم طبعم سوداست و از سالهای گذشته افسردگی و وسواس گرفتم اما با داروهای شیمیایی خیلی نمیسازم و فقط یه داروی سبک با دوز متعادل میخورم ، من دوست دارم از شما مشاوره بگیرم چون واقعا نیاز دارم ، اگر میدونستید من چقدر توی زندگیم سختی کشیدم و به خاطر همین سختی ها خیلی از زندگی عقب افتادم هیچ وقت از کمک به هم نوعتون دریغ نمیکردید ، لطفا یه راه ارتباطی برای من قرار بدید ، من دلم میخواد با توجه به این طبعی که دارم رشد کنم من خیلی دلم با خدا و اهل بیت هست اما این طبع شدیدا سودایی ام اغلب مانع فعالیت و حرکت به سمت جلو میشه ، فکر کنم این سالها ناخواسته و از سر نادانی رفتارهایی داشتم و هنوز دارم که طبعمو سردتر و خشک تر کرده لطفا راهنمایی ام کنید لطفا این پیامم رو همه اش رو نشون ندید فقط بخش اولشو قرار بدید
زهرا
کد : 12781
تاریخ انتشار : ۱۰ مهر ۱۳۹۷
خبرها و نظرها
Share Email
امکان ابتلا به سرطان به‌واسطه استفاده از "ظروف استیل"

 

 

بسم اللّه الرّحمن الرّحيم 

و صلّي الله علي محمّد و آله الطّاهرين  و لعنة الله علي اعدائهم اجمعين 

 

 

 

 امکان ابتلا به سرطان به‌ واسطه استفاده از " ظروف استیل " 

 

 

"در چه ظرفی غذا بپزیم و بخوریم تا سالم‌تر باشیم؟"، این سؤالی است که بسیاری از خانواده‌ها دارند؛ در این مطلب به بررسی برخی عوارض پخت غذا در "ظروف استیل" پرداخته‌ایم ... 

 

 

به گزارش خبرنگار اجتماعی باشگاه خبرنگاران پویا؛ "در چه ظرفی غذا بپزیم و بخوریم تا سالم‌تر باشیم؟"، این سؤالی است که بسیاری از خانواده‌ها دارند؛ از این پس در قالب سلسله‌‌مطالبی به بررسی دقیق خواص، تأثیرات، عوارض و مزایای هر یک از ظروف پخت غذا خواهیم پرداخت.

 

متأسفانه اهل فن در حیطه‌های مختلف، اعم از طب سنتی و جدید و صنایع غذایی و ... با گفتار مغشوش و متناقض خود درباره انواع ظروف، مردم را دچار سرگردانی کرده‌اند؛ در این مطلب سعی شده تا در عین ایجاز، تصویری نسبتاً روشن از وضعیت ظروف غذایی موجود در بازار ایران ارائه شود؛ هرچند در برخی موارد، تناقضات ظاهری نظرات، جمع‌بندی محکم و مستدل را دشوار می‌کند.

 

تغذیه در هر مکتب طبی از امّهات بحث‌های مربوط به پیشگیری و درمان است؛ در این بین، ظروف پخت‌وپز، به‌جهت تأثیر بر زمان و قیمت پخت‌وپز و کیفیت و طعم غذا می‌توانند از مؤلفه‌های مهم در تغذیه عموم مردم و نیز به‌دلیل تعاملات فیزیکوشیمیایی با غذا، از عوامل تأثیرگذار در نتیجه طبی تغذیه باشند؛ اهمیت این بحث در کتب طب سنتی ایرانی باعث شده تا مؤلفین، بحث‌هایی مستقل را در این زمینه اختصاص دهند؛ در طب نوین، این بحث‌ها به‌طور معمول در کتب طبی ذکر نمی‌شوند و به‌صورت پراکنده و غیرمنسجم در خلال بحث‌های سایر علوم از جمله صنایع غذایی از آنها یاد می‌شود.

 

 

در ادامه بخش دوم این مطلب درباره مزایا و عوارض پخت غذا در "ظروف استیل" تقدیم مخاطبان تسنیم شده است:

 

 

فولاد ضدزنگ یا Stainless Steel که در ایران آن را به نام مختصر «استیل» می‌شناسیم، از ترکیب آهن و فلزات دیگر ساخته می‌شود؛ با ترکیب کردن آهن و فلزاتی مانند کروم، نیکل، مولیبدن و تیتانیوم، مقاومت و دوام ظروف آهنی حاصله افزایش می‌یابد و ظروف استیل را به ظروفی مقاوم در برابر آسیب‌ها و خوردگی‌های رایج در ظروف آهنی تبدیل می‌کند.

 

این ظروف تا حدودی سبک‌تر و در مقابل فرسودگی، آسیب ناشی از حرارت بالا، خراش و سایش بسیار مقاوم‌تر از ظروف آهنی هستند اما در استیل، انتقال حرارت تا حدودی کاهش می‌یابد؛ علاوه بر انتقال حرارتی کمتر، چسبیدن مواد غذایی به این ظروف نیز به‌عنوان دومین مشکل شناخته می‌شود.

 

مشکل دیگر این ظروف آن است که غذاهای اسیدی در تماس با ظروف استیل ضدزنگ، کروم را از ظرف برداشت می‌کنند؛ مسمومیت با کروم به‌علت حالت اکسیداتیو این عنصر خصوصا در فرم IV است، کروم III نسبت به فرم IV ایجاد مسمومیت کمتری می‌کند چراکه خیلی کم جذب می‌شود؛ مطالعات اخیر انجام‌شده بر انواع مکمل‌های کروم III  نشان داده‌اند که:

 

ــ پیکولینات کروم و اسید پیکولینیک در موش‌ها خاصیت موتاژنی داشته‌اند.

ــ نیکوتینات کروم و کلراید کروم در موش‌ها خاصیت موتاژنی نداشته‌اند.

ــ کلراید کروم و ترکیبات شلاته کروم در انسان خاصیت سمی نداشته‌اند.

 

کروم IV به‌علت قدرت اکسیداتیو بالا برای انسان مضر است و از جمله می‌تواند باعث سرطان ریه شود؛ پخت‌وپز در ظروف استیل ضدزنگ از عمده‌ترین منابع آلوده‌کننده به این عنصر است البته برخی از غذاها (مثل آب پرتقال) و مواد موجود در دستگاه گوارش قدرت تبدیل این کروم به نوع III را دارند. (احمدرضا درستی مطلق، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران http://drdorosty.blogfa.com/cat-8.aspx)

 

لازم به یادآوریست بر اساس برخی تحقیقات، در افرادی که نزدیک کارخانجات استیل‌سازی یا هر کارخانه دیگری با آلایندگی بالا با منگنز، زندگی می‌کنند خطر ابتلا به بیماری پارکینسون افزایش می‌یابد.

 

نگهداری ظرف استیل نسبت به انواع آلومینیومی و مسی ساده‌تر است زیرا به ساییدن و برق انداختن نیاز ندارند؛ این ظرفها زنگ نمی‌زنند اما چنان‌که گفتیم رسانای حرارتی خیلی خوبی نیستند و حرارت را به‌طور یکنواخت منتقل نمی‌کنند به همین دلیل هنگامی که به‌روی شعله مستقیم قرار می‌گیرند، بعضی از قسمت‌های آن داغ‌تر می‌شوند لذا غذا را باید مرتب در آنها هم زد تا یکنواخت حرارت ببیند وگرنه احتمال سوختن قسمت‌هایی از غذا زیاد است.

 

 

نکات مهم در خرید و استفاده از ظروف استیل

 

 

1 ــ تا حد امکان به‌هنگام خرید، محصولات شرکت‌های معتبر را در اولویت خرید خویش قرار دهید.

2 ــ صاف و صیقلی بودن کف ظرف را به‌دقت بررسی کنید؛ پس از مدتی به‌کارگیری این ظروف و استفاده از وسایل فلزی برای برداشت غذا از این ظروف، این کف صاف و صیقلی آسیب خواهد دید؛ هرچه در ابتدا، تعداد و میزان آسیب‌های دیواره و کف ظرف کمتر باشد، از نظر بهداشت مواد غذایی بهتر خواهد بود.

3 ــ دسته‌ها و دستگیره‌های ظروف پخت غذا اهمیت خاصی دارد؛ هنگام خرید این ظروف به نصب مناسب، جنس دسته‌ها و جنس پیچ یا پرچ‌هایی که برای اتصال به ظرف به‌کار رفته‌اند و در برخی موارد ممکن است با ماده غذایی نیز در تماس قرار گیرند، توجه کنید.

4 ــ غذاهای نمکی و نیز اسیدی مثل گوشت، گوجه‌فرنگی، آلو، چغندر، ترشی‌ها و ... نباید برای مدت طولانی در ظروف استیل نگهداری شوند.

5 ــ ظرف نباید روی شعله بزرگ‌تر از خودش قرار گیرد و بیش از اندازه داغ شود.

6 ــ برای شست‌وشو از مواد سفیدکننده و سیم ظرفشویی استفاده نشود.

7 ــ بلافاصله پس از استفاده، ظرف داغ با آب سرد پر نشود.

 

 

امّا نکته مهم در استفاده از ظروف استیل آن است که در ساخت آنها، بعضاً از سرب استفاده می‌شود و این فلز، حتی در مقادیر کم، سمّیت نسبتاً بالایی دارد؛ با توجه به نامشخص بودن استفاده یا عدم استفاده از سرب در ظروف استیل موجود در بازار، بهتر است قید استفاده از این ظروف را زد.

 

منبع :

تسنیم



نظرات
نظر خود را ثبت کنید

کاربر گرامی؛ سلامٌ علیکم

 

لطفا پیش از ثبت نظر خود توجه داشته باشید:


تجویز دارو و پیچیدن نسخه برای بیماری و مشکلات شخصی و موردی، نیاز به شرح حال کامل و معاینه بالینی دارد که طبیعتاً از طریق ارتباط مجازی، قابل حصول نیست.

 

 

لذا خواهشمندیم از تقاضای نسخه و دارو برای بیماری های موردی، اجـتناب فرمایید.

 

سایر نکات:


❶از اعلام نشانی و تلفن درمانگاه معذوریم. درصورت تمایل از طریق پایگاه «طبیب شهر»، پزشک مورد نظر خود را جستجو کنید.

ابتدا مقالات مربوطه را مطالعه کنید و پس از اطمینان از نبود اطّلاعات مورد نظرتان، نسبت به طرح سؤال اقدام کنید. از پاسخگویی به سؤالاتی که در متن مقاله پاسخ داده شده اند معذوریم.

❸از طرح سؤال هایی که نیاز به پاسخ های خصوصی و ارسال به پست الکترونیک دارد خودداری فرمایید.

❹پاسخگویی به سؤالاتِ کلّی و نیازمند پاسخ های مفصّل در توان پایگاه نیست.

❺نشانی پست الکترونیک شما در نزد پایگاه طبّ شیعه محفوظ است.

❻هرنظر را تنها یک بار ارسال کنید و از تکرار ارسال نظرات خودداری کنید.

❼حتّی المقدور از ارسال نظرات به صورت «فینگیلیش» خودداری کنید.

❽پاسخ هاي ارائه شده، كلّي و عمومي هستند و پاسخ دقيق و تخصّصي، تنها با ويزيت بيمار امكانپذير است

 

 

با سپاس و امتنان        

دکتر وحید علیان نژادی

نام :
ایمیل :
* نظر شما

آخرین مقالات

داروی گیاهی کرونای مدبر غدیر[16306بازدید]
ارزش های پست مدرن، نارضایتی از پزشکی؛ گرایش به طب مکمل[18471بازدید]
غذا درمانی از دیدگاه قرآن و علم(مقاله انتخابی)[39420بازدید]
نظام بهداشت و سلامت در اسلام(مقاله انتخابی)[51242بازدید]
بهداشت روانی اعتقادی در اجتماع(مقاله انتخابی)[20385بازدید]
بررسي ناهمخوانی آيات طبّي با علوم پزشكي(مقاله انتخابی)[26597بازدید]
قرآن و بهداشت روان(مقاله انتخابی)[68888بازدید]
چند نکته ساده در مورد از شیر گرفتن کودک[548232بازدید]
زردی نوزادان[500941بازدید]
ارتباط عطر و اسباب بازی با چاقی کودکان (مقاله انتخابی)[14531بازدید]
علم، سنّت، مدرنیته(مقاله انتخابی)[13035بازدید]
پزشکی نوین و تردید های پیش رو(مقاله انتخابی)[12984بازدید]
آشنایی با ابعاد آشکار و پنهان ترویج همجنس بازی در جهان(مقاله انتخابی)[17645بازدید]
توصیه های طبی از مرحوم آقا فخر تهرانی [53990بازدید]
نقد طب مدرن از دیدگاه آیت الله جوادی آملی(مقاله انتخابی)[19959بازدید]
وقتی پیامبران غرب دروغ می گویند (تبارشناسی علوم جدید)(مقاله انتخابی)[17361بازدید]
اثبات کجی دیوار پزشکی مدرن(مقاله انتخابی)[12840بازدید]
القاى بیمارى به جامعه(مقاله انتخابی)[9575بازدید]
ایدز ؛ گلوله‌ بیولوژیک آرپا(مقاله انتخابی)[14576بازدید]
نگاهی به جنايات بيوتروريستي آمريكا(مقاله انتخابی)[15980بازدید]

از میان مقالات

مادران مجرد قادر نیستند از پسران خود یک مرد بسازند (مقاله انتخابی)
افسانه پیشرفت(مقاله انتخابی)
به آب و رنگ و خال و خط ... (نگاهی به عوارض لوازم آرایشی بهداشتی و روش های زیبایی)
آداب و خواص به کار بردن بوی خوش(مقاله انتخابی)
«سه معجزه»؛ سلسله مقاله‌هایی پیرامون نفوذ جریانی دشمن در حوزه سلامت/ 1 ناگفته‌هایی از پروژه امریکایی «تحدید نسل ایرانیان»؛ «طرح عقیم‌سازی میلیونی ایرانی ها» و معرفی ایران به عنوان الگوی برتر شیوه غیرانسانی تحدید نسل
مزاج شناسی کلاه قرمزی و سایرین!!
فمینیسم از "بی میلی به بچه دار شدن" متولد شد(مقاله انتخابی)
قبل از انتشار عکس فرزندتان در فیسبوک، به آینده‌اش فکر کنید (مقاله انتخابی)
ساده‌زیستی نه‌فقط زیبا بلکه ضروری است (مقاله انتخابی)
چگونه انقلاب جنسي، جامعه امريكا را براي هميشه دگرگون كرد؟
چرا در اسراییل طرح کنترل جمعیت اجرا نمی شود؟(مقاله انتخابی)
عسل؛ طعم بهشت
معماری و خانه‌سازی قرآنی در عصر حکومت امام مهدی (عجّل الله فرجه) (مقاله انتخابی)
کاربران موبایل دقت کنید!
رژیم هفت خورش؛ لذّت کاهش وزن و سلامتی
رژیـم پــاکسازی جـسم و روح (رژیم 15 روزه سلامتی- مهندس خدادادی)
بحران غرب پزشک زده(مقاله انتخابی)
«سه معجزه»؛ سلسله مقاله‌هایی پیرامون نفوذ جریانی دشمن در حوزه سلامت/ 3 بررسی رویکردهای «خطرآفرین» فرهنگستان علوم پزشکی در موضوع «سلامت معنوی»؛ آیا پزشکان می توانند «هدایت‌گر» جامعه از بعد معنوی باشند؟
مواد شیمیایى و سلامت کودکان(مقاله انتخابی)
کدام تنظیم خانواده؟(مقاله انتخابی)